夏日经济升温 多家餐饮企业推“啤酒小龙虾套餐”提振业绩


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进入5月份以来,气温升高,小龙虾配啤酒成为不少消费者餐桌的“常客”。《证券日报》记者近日走访发现,不少位于北京丰台、海淀的餐饮门店已经新增小龙虾这一菜品吸引消费者,而餐饮、生鲜电商等相关上市公司为了满足消费者夏日消费需求,也从4月底就推出小龙虾产品,甚至推出啤酒小龙虾套餐进一步提振业绩。

“今年小龙虾市场还是很火爆,以5月份的第3周为例,海底捞小龙虾相关产品环比第二周的销量上涨超142%。”5月28日,海底捞相关负责人告诉《证券日报》记者,预计今年海底捞小龙虾销量会创新高,“从目前情况来看,今年我们仅门店端小龙虾销量就会突破500万盒,这意味着超一亿只小龙虾将会被端上海底捞餐桌。”

海底捞上述相关负责人告诉《证券日报》记者,今年海底捞小龙虾上市时间整体要比往年早一些,在五一假期前几日,门店端就开始陆续上线小龙虾产品。截至目前,海底捞已在全国近300个城市超900家门店上架了小龙虾,海底捞会员商城、天猫商城、京东等多个线上渠道也在同步售卖。

值得注意的是,海底捞还将小龙虾和啤酒这对王牌搭档组合成套餐,门店近期陆续上架小龙虾啤酒套餐。“在原材料上,海底捞都是与一线品牌原料的国内代理商合作,其酒液的麦芽、酒花等核心原料都来自进口。”海底捞上述负责人表示,海底捞拥有供应链优势,每年有几万吨酒液的需求量,规模化采购让海底捞在精酿等啤酒产品成本上能压缩更多。

除了餐饮上市公司外,生鲜电商平台叮咚买菜也在感受夏日经济带来的利好。“进入5月份,叮咚买菜啤酒和卤味、小龙虾的夜宵产品销量也有所上涨。”5月28日,叮咚买菜相关负责人告诉《证券日报》记者,5月份叮咚买菜华北预制菜小龙虾产品的销量环比上月增长300%,卤味产品的销量环比整体上涨30%,啤酒销量也环比4月份有所增长。

“目前华北地区有30余款啤酒产品,均为市场认可度较高的品牌商品,而为了满足平台女性消费者的口味需求,叮咚今年还引入了精酿、果酒类产品。”就消费趋势来看,叮咚买菜上述负责人告诉《证券日报》记者,短保啤酒风味更好,也更受欢迎,销量更为突出。

事实上,近期伴随气温回升,啤酒需求即将逐步转入旺季。中信建投5月26日发布的研报也指出,2023年以来,得益于渠道的持续恢复,啤酒行业产销加速增长。1-4月份国内啤酒累计产量1141.50万千升,同比增长8.80%,超过2019年同期水平。后续随着餐饮门店重新开业以及居民消费力的逐步恢复,叠加经销商备货信心较强,以及旺季高温的助力,啤酒行业整体消费增速有望进一步提升。

据悉,在啤酒行业销售旺季即将到来之际,啤酒商们纷纷加入啤酒节、音乐节、烧烤节等活动展会借势营销。4月底开始,多个品牌啤酒企业携手麦田音乐节、草莓音乐节等活动扩大企业影响力。4月29日-5月3日,作为2023年北京消费季重点活动之一的首届北京精酿啤酒节在首钢园举办,吸引了不少参展商和消费者前往。值得注意的是,这个月月底上海也将举办精酿啤酒展。

中国数实融合50人论坛智库专家洪勇在接受《证券日报》记者采访时表示,展会活动对经济的提振作用是显著的。这些展会活动不仅可以促进产品的推广与销售,还可以带动相关产业链条的发展。以精酿啤酒节为例,展会活动可以带动旅游业、商业及相关产业链条的发展,“比如精酿啤酒节所涉及的啤酒产业,除了酿造企业之外,还包括了麦芽供应商、酵母厂家、瓶装厂家、包装设计公司等多个环节,这些参与者都能够从展会活动中得到收益。展会活动可以带动多个行业的发展,对经济的提振作用不可忽视。”

(文章来源:证券日报)

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