餐饮供应链第一股——千味央厨要发力C端市场了！

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12月7日，大河报·大河财立方记从相关渠道独家获悉，千味央厨即将推出三个面对C端的子品牌及系列产品：在地方特色美食领域推出“岑夫子”系列产品，瞄准空气炸锅等场景推出“千味解忧炸货铺”系列产品，针对日常消费场景推出“纳百味”系列产品。

千味央厨相关负责人表示，本次推出三大C端消费品牌，旨在利用企业产品研发和品牌优势，在巩固B端业务的基础上，构建企业第二增长曲线，开启新的增长周期。

切入C端市场

千味央厨一口气推出三个产品系列

千味央厨是中国速冻油条的开创者，致力于餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案，成立于2012年，后逐步发展成为B端速冻米面行业龙头企业。

进入到后疫情时代，受到国内外多重因素影响，速冻米面行业消费趋势也面临更多不确定性因素。

在此背景下，千味央厨凭借十年发展所积聚的技术、研发、生产优势和产品特色，瞄准C端，融合传统美食与新兴风潮，匹配懒宅经济与国潮风，打磨三大全新C端年轻化品牌——岑夫子、千味解忧炸货铺及纳百味。

大河财立方采访获悉，岑夫子是千味央厨聚焦地方特色美食，以继承传统+跨界组合+年轻化创新的核心路线，推出全新品牌。以“老夫子，新styel”的国潮风格，定位东方创意美食家——中华地方宝藏美食的挖掘者和创新者。

首个推出产品为“靓汤云吞”，汤底由中国非遗技艺传承人亲自指导，系传统特色云吞与经典广式靓汤与泰式冬阴功汤创意组合下的全新品类。

据悉，“岑夫子”品牌源于诗仙李白名篇《将进酒》，“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”。岑夫子是李白好友，也是中国隐士形象代表。

中国食品行业分析师朱丹蓬认为，螺蛳粉、酸辣粉等地方美食争相火速出圈背后，以特色地方美食为代表的细分市场，正在表现出旺盛的生命力。

“千味解忧炸货铺”主要结合千味央厨自身烤炸产品优势，聚焦“宅经济”“懒人经济”“健康经济”，瞄准当下爆火的空气炸锅场景，主打堂食级空气炸锅美食专属产品，将推出包括小龙虾芝士大挞、一口酥小蛋挞、黑椒肉丁多多爆汁肠、台式千层大方酥在内的七大产品。

“纳百味”系列产品一方面来自千味央厨高性价比优势产品的转化，在产品设置上，以能量早餐、怡情夜宵、火锅聚餐、日常主食为主要场景。

B端业务保持较快增长

此前C端业务探索曾引关注

2022年，千味央厨B端业务继续保持较快增长。

今年三季报，即便受到疫情影响，千味央厨仍实现营业收入10.30亿元，同比增长16.02%；实现净利润6968.14万元，同比增长23.12%。其中，第三季度营收3.82亿元，同比增长19.21%；净利润2392.98万元，同比增长18.95%。

今年8月，其位于安徽芜湖的生产基地正式投产，作为支持华东地区的生产基地，该基地设计产能为5万吨，高起点、高标准建设，将为千味央厨华东市场的持续发力提供强力助推，为千味央厨“过亿单品”持续增长，“千万新品”不断涌现补充新的动力，进一步夯实企业领军地位。

值得注意的是，尽管更加专注B端市场，为满足C端消费者购物需求，千味央厨此前也设有新零售部门，一直通过线上销售公司部分产品。

进入2022年，千味央厨C端业务尝试方面大踏步前进。

今年6月，千味央厨在投资者回应中提到，在疫情不确定性的环境下，公司目前已经着手重点发展C端业务，相关的团队已经组建完毕，也开发了部分适合C端的产品，相关的渠道也正在建设当中。

前述千味央厨负责人告诉记者，零售事业群组建之前，公司已经通过与行业“外脑”及经销商合作，进行了大量的线上线下调研和渠道尝试，累积数据形成消费者画像，最终确定组建专门的事业群发力零售市场，锁定Y世代和Z世代主力消费群体。

与此同时，根据消费者画像数据，千味央厨也加大了新产品的研发力度，与之对应的渠道建设稳步推进，为子品牌快速塑造和形成市场影响力做好准备。

融合B、C端

千味央厨目标速冻食品行业“第四极”力量

近年来，受到餐饮连锁化及疫情防控的影响，速冻食品在B端和C端市场同时迎来新的发展机遇，B、C端融合发展逐步成为速冻行业发展主流模式。

在C端，受到新冠肺炎疫情带来的疫情防控影响，餐饮家庭化逐步显现，社区团购加速普及，空气炸锅渗透率明显提高，带动速冻食品C端创新市场规模快速崛起，市场对速冻食品的要求也更加多元。

市场方面，以三全食品2022年上半年实现司零售及创新市场净利润3.33亿元，同比增长45.1%，C端市场新兴需求拉动力可见一斑。

“近年来，传统速冻米面品牌老化趋势明显，样式繁多、年轻化、区域化、异域风和中西合璧的优质产品，已经成为速冻食品企业征战C端市场的利器。”前述业内人士表示，这对速冻食品企业产品研发和供应链都提出了更高的要求。

速冻食品C端创新市场需求的崛起，也为千味央厨持续做大营收规模提供了新的机遇。而在过去十年间，为配合餐饮连锁企业菜单更新，该公司积累了较强的产品研发实力。

而在产能方面，未来千味央厨还将持续建设新产能，以逐步完善全国产能布局，提升全国市场拓展，为其在B端和C端业务推广提供有力支持。

前述相关负责人表示，依托三大新品牌的产品的上市及C端市场战略逐步落地，千味央厨未来要发展成为速冻食品行业继思念、三全、湾仔码头之外的第四极力量。

“在C端创新市场，市场集中度仍然偏低、市场格局分散，仍存在较大的行业整合机会。”中国商业经济学会副会长宋向清表示，新的消费场景下，千味央厨积累的产品创新能力有望加速转化，推动其向速冻行业第四极挺进。

（文章来源：大河财立方）

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